美食日記

好吃!金黃色的翹尾巴大蝦,讓我想打包一份回家

2019 年 9 月 20 日
好吃!金黃色的翹尾巴大蝦,讓我想打包一份回家
好吃!金黃色的翹尾巴大蝦,讓我想打包一份回家

8月15日晚上,公司加班比較晚。我們預定的飯店只得取消,工作結束後,我們臨時在公司對面的一家餐廳就餐。這道翹尾巴大蝦,我非常喜愛,如果下次來這裡,我一定還會點這道菜。真的,好吃!

每次吃過的好吃的菜,隨後的幾天,我就會利用時間研究菜單,並根據自己的心得重新整理、實踐,然後就得出自己獨有的方法。

食材清單:

大蝦:根據食客的食量來確定,20至50只

麵粉:適量

雞蛋:適量

麵包糠:適量

黑胡椒粉:適量

鹽:適量

料酒:適量

具體步驟:

大蝦去頭剝皮留最後一節,然後開背挑線,挨著最後一節的尾部,用刀劃透把尾巴反過來。用料酒、鹽、黑胡椒粉醃制10分鐘。裹上麵粉,再裹上蛋液,再裹上面包糠,用手摁一摁放在冰柜冷藏裏,靜等15分鐘。鍋裏放油,8成熱放蝦蝦,炸成金黃色即可。

菜品營養價值:

蝦,具有補腎壯陽,通乳,托毒之功效,用於腎虛陽痿,產婦乳少,麻疹透發不暢,陰疽,惡核,丹毒,臁瘡。

蝦肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可减少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。

蝦皮中含有豐富的鈣。還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。

好吃!金黃色的翹尾巴大蝦,讓我想打包一份回家
好吃!金黃色的翹尾巴大蝦,讓我想打包一份回家

<The end.>

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