美食雜文

美色與美味雙重誘惑,你也拒絕不了的木瓜燉雪蛤

2019 年 9 月 20 日
美色與美味雙重誘惑,你也拒絕不了的木瓜燉雪蛤
美色與美味雙重誘惑,你也拒絕不了的木瓜燉雪蛤

8月18日中午,公司的幾個女同事約好,一起去新開的一家餐廳嘗新鮮。新開的餐廳優惠力度很大,其中有一個女同事的優惠券可以讓我們省下很多錢呢。我們一致同意,還好沒有讓我們失望。特別是這道木瓜燉雪蛤菜品,獲得我們全票好贊。晚上我又忍住不研究了下做法,真想哪天有閒暇時間,一定要自己操作一次。哈哈,畢竟自己做的更有成就感嘛!

食材清單:

木瓜、雪蛤、牛奶、冰糖。

具體步驟:

先把成熟木瓜在靠上部位先橫切開,呈一個帶蓋的碗狀,把內部黑色的籽掏空。裡面掏空了的狀態,注意要把筋也去掉,口感好些,不會有苦味。用礦泉水泡了一晚上的雪蛤,用一小鍋燒開一鍋開水,裡面放幾片薑片,水開後,將雪蛤過水,這個步驟是為了去掉雪蛤的腥味的,一定要做哦。過水後的雪蛤,撈起來,挑選一下,把一些黑色的筋去掉,也是為了去掉腥味的。

準備好的資料,放到木瓜裡面。冰糖幾顆,根據自己口味放,不用太多,木瓜本身會滲出甜汁來。先將雪蛤放入木瓜裡面,放木瓜容量的一半就可以了,不用太多。然後將冰糖和牛奶放入木瓜,到木瓜容量的2/3就可以了,因為在蒸的過程中,木瓜本身會滲出汁水,所以不要放滿了,不然會溢出來浪費了。

燒一鍋開水,放上隔架。水燒開後,將木瓜口向上平放在碟內,開始隔水蒸燉。蓋上蓋子開蒸,20分鐘後可以出鍋,用勺子挖著吃。

菜品營養價值:

雪蛤:補腎益精、養陰潤肺,用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血。

木瓜:助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化,治胃病。它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有强烈抗癌活性。

木瓜和胡蘿蔔相克。

美色與美味雙重誘惑,你也拒絕不了的木瓜燉雪蛤
美色與美味雙重誘惑,你也拒絕不了的木瓜燉雪蛤

<The end.>

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