美食日記

不是草原漢子也可以吃到草原風味美食:椒鹽羊排

2019 年 9 月 21 日
不是草原漢子也可以吃到草原風味美食:椒鹽羊排
不是草原漢子也可以吃到草原風味美食:椒鹽羊排

我嚮往草原,嚮往草原的美食,特別是草原的羊肉,那可是浸染著草原的空氣、露水,實屬美味佳品。可是我不是草原漢子啊,平時哪有那麼多羊肉可吃。這次來蘭州出差,在朋友的盛情邀約下,我們一起來到位於城區中心一家正宗的特色飯店,這裡的椒鹽羊排在蘭州當地名氣大,口碑好。吃了一次,還想吃第二次,第三次,一直也吃不够的。

椒鹽是一種鹽料,它是利用我們平時吃的鹽進行加工而成的。羊排這種東西,對於生活在草原上的人民來說,他們食用的次數是比較多的,因為羊排是比較美味的一種食物。椒鹽羊排不僅可以讓羊排的腥味得以去除,還可以讓羊排的味道更好地發揮出來,建議大家嘗試自己做做。

食材清單:

椒鹽、羊排。

具體步驟:

將羊排洗淨,剁成大塊,放入鍋中,加入清水、葱段、薑片、大料,煮熟,撈出後瀝幹水分,再加入味精、雞粉、紹酒醃制入味。將洋葱、青、紅椒分別洗淨,均切莫備用。鍋中加油燒至六成熱,將羊排拍勻澱粉,下油炸至金黃色,撈出瀝幹。鍋中留少許底油,先下入洋葱末、青椒末、紅椒末炒香,再放入炸好的羊排翻炒均勻,然後撒上椒鹽,淋入辣椒油,即可裝盤。

菜品營養價值:

羊肉性溫,能給人體帶來熱量。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的潤肺補血、滋補强身食物。由於羊肉含有鐵鈣、鐵質,高於猪、牛肉,所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時節,食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。

不是草原漢子也可以吃到草原風味美食:椒鹽羊排
不是草原漢子也可以吃到草原風味美食:椒鹽羊排

<The end.>

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